Aujourd'hui, on partage avec vous notre recette de lasagnes revisitées sous forme de roulés. Un plat gourmand et réconfortant pour cet hiver.<br /><br />La recette <br /><br />Ingrédients (pour 4 personnes) :<br />Lasagnes et sauce bolognaise :<br />- 250 g de feuilles de lasagnes fraîches<br />- 200 g de pulpe de tomates<br />- 250 g de viande hachée<br />- 3 c.à.s. d'huile d'olive<br />- 1 gousse d'ail<br />- 1 oignon<br />- 1 bouquet garni<br />- 100 g de parmesan râpé<br />- 100 g de mozzarella râpée<br />- 100 g de sauce tomate<br />- 1 botte de basilic<br />- Sel<br />- Poivre<br />La sauce béchamel :<br />- 40 cl de lait<br />- 20 g de beurre<br />- 20 g de farine<br />- 2 pincées de noix de muscade<br />- Sel<br />- Poivre<br /><br />Préparation :<br />La sauce bolognaise :<br />Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive.<br />Ajoutez progressivement la viande hachée en l’écrasant avec une fourchette. Salez et poivrez.<br />Ajoutez ensuite la pulpe de tomates et le bouquet garni. Laissez mijoter pendant 20 minutes.<br /><br />La sauce béchamel :<br />Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine. Mélangez.<br />Versez le lait en continuant à mélanger pour éviter la formation de grumeaux.<br />Salez et poivrez puis ajoutez une pincée de noix de muscade. Amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce.<br />Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir.<br /><br />Le montage :<br />Posez une feuille de lasagne sur le plan de travail et badigeonnez-la de sauce béchamel.<br />Saupoudrez de parmesan râpé puis de mozzarella râpée.<br />Déposez par-dessus une autre feuille de lasagne et badigeonnez-la ensuite avec la sauce bolognaise. Déposez sur la sauce quelques feuilles de basilic et roulez l’ensemble.<br />Refaites l’opération avec le reste des feuilles à lasagne.<br /><br />Versez la sauce tomate cuisinée sur un plat à gratin.<br />Découpez les boudins de lasagne en tronçons et déposez-les sur la sauce dans le plat.<br />Comblez le vide entre chaque tronçon avec le reste de sauce béchamel.<br />Mettez à cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.<br /><br />Dégustez.<br /><br />Toutes les recettes et astuces sur http://www.750g.com<br /><br />---------------
